义乌烤鸭炉|炒货机|浙江烤地瓜机|烧烤机|美食车|小鱼饼机
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早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南
京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加
鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不
腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北
京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉
泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为全国风
味名菜。
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张先生
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